Chef.fe cuisinier.e
Une région à découvrir
Résumé du poste
Vous dirigerez la cuisine en tant que chef.fe-cuisinier.e. Vous aurez à diriger l’assistant.e cuisinièr.e (second.e de cuisine)et l’aide-cuisinier.e. Plus précisément :
• Assurer le service des repas (trois repas par jour) lors de séjours de groupes, le plus souvent pour 40 à 80 personnes, parfois plus de 100 personnes.
• Diriger et collaborer avec le second de cuisine dans l’élaboration de menus qui respecte le budget octroyé.
• Élaborer et préparer les menus, incluant une part de menus végétariens et prenant en compte les allergies alimentaires.
• Assurer que les réserves alimentaires soient conformes aux besoins de la cuisine.
• Assurer de l’hygiène en cuisine et de la salubrité des aliments selon les normes.
• Diriger et superviser les travaux de l’assistant.e-cuisinier.e et de l’aide-cuisinier.e.
•Assurez que la cuisine soit propre et prête pour les services subséquents.
Calendrier de travail : début mai à la fin-octobre
Nombre d’heures : environ 35 à 40h /semaine, du lundi au vendredi, sauf exceptions.
Horaire : Deux ou trois repas par jour
Côte-Nord
Haute-Côte-Nord
302 Rue De La Rivière
Bergeronnes, G0T1G0
Exigences et conditions
• Avoir une expérience ou un intérêt pour le travail en cuisine commerciale de cafétéria
• Savoir préparer de bons repas, à la fois carné et végétarien.
• Élaborer un menu qui respecte le budget octroyé.
• Être méticuleux, fiable, propre, ponctuel, efficace et avoir le sens du travail bien fait.
• Expérience pertinente dans un emploi similaire.
• Être capable de superviser du personnel avec respect et gentillesse.
• Être une personne pour qui la courtoisie, la bienveillance et l’esprit communautaire sont un naturel.
Avantages sociaux
6% de vacances. Semaines libres durant l’été. Hébergement possible sur les lieux, selon les possibilités.Date d'affichage :
Date limite pour postuler : Aucune date limite
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